Organiser et coordonner l'ensemble de la production culinaire en lien avec les attentes qualitatives de l'hôtel.

- Être garant(e) de la qualité des plats servis et du respect des standards de la maison

- Elaboration des cartes et menus en valorisant les produits de saison et du terroir

- Superviser les commandes, les stocks et les approvisionnements en lien avec les fournisseurs

- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP)

- Assurer la communication avec les autres services (salle, direction, logistique.) *

- Être force de proposition pour faire évoluer l'offre culinaire et améliorer l'expérience client

Vous justifiez d'une première expérience en cuisine, acquise en restauration bistronomique ou gastronomique. Vous êtes passionné(e), rigoureux(se), créatif(ve) et Autonome. Organisé(e) et à l'écoute, vous avez une vraie sensibilité produit et un excellent sens du détail.