Publiée le 23/12/2024
Mission
- Assurer la préparation et la mise en place des petits déjeuners (buffet et service à la carte), en garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
- Préparer les plats pour le snacking de midi, en respectant les recettes et les standards de l'hôtel.
- Gérer et organiser votre poste de travail tout au long du service, en veillant au respect des délais et des normes d’hygiène.
- Veiller à la gestion des stocks et au bon approvisionnement des produits.
- Participer à l’amélioration continue des recettes et à la création de nouvelles propositions pour le petit déjeuner.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Profil
- Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement de luxe.
- Maîtrise des techniques culinaires, en particulier pour les petits déjeuners.
- Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
- Créativité et capacité à proposer des plats innovants tout en respectant les standards de qualité.
- Bon esprit d’équipe et aptitude à travailler sous pression.
- Une première expérience en service de petit déjeuner et en restauration à la carte est un plus.